virpojan muffinssit

Pienille virpojille tein karkkien lisäksi täksi pääsiäiseksi muffinsseja. Kummityttöni totesi nämä nähdessään:"oi, jänöpupun karkkeja". Tyttö oli aivan oikeassa, jänöpupun karkit päätyivät koristeeksi :)

Muffinssien ohje:
50 g  voisulaa
3 dl  vehnäjauhoja
1½ tl leivinjauhetta
1 dl dajm kaakaojauhetta
2 munaa
1 dl sokeria
1 dl maitoa

Sulata voi. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää muna-sokerivaahtoon vuorotellen vehnäjauho-leivinjauheseosta sekä voisulaa ja maitoa, sekoita tasaiseksi. Lusikoi muffinssivuokiin.
Paista 200 asteessa n.13-15min.

Koristeena oleva kreemi on diplomaattikreemiä ja karkit tosiaan niitä jänöpupun rakeita.

Vinkki:
Suosittelen hankkimaan muffinssivuoan. Itse taistelin vuosikaudet latuskoiden muffinssien kanssa ja pidin muffinssivuoan hankkimista turhana. Nyt kun viimein sellaisen hankin, ovat minunkin muffarini kohonneet ylöspäin eikä aina vain sivuille paperivuoan joustaessa.