maanantai 13. toukokuuta 2013

vähemmän/ ei ollenkaan lisäaineita

Hei :)

Olen huomannut reagoivani epämieluisasti moniin eri lisäaineisiin. Ja ikäväkseni saan todeta, että aivan normaaleissakin elintarvikkeissa alkaa olemaan paljon erilaisia lisäaineita. Niinpä olenkin ryhtynyt etsimään tuotteita, jotka sisältäisivät mahdollisimman vähän/ ei ollenkaan lisäaineita. Vanha löytö on nyt jo nuo pakastekuivatut mansikkalastut. Ja mikä ihanaa, osaan nyt, kokeilujen kautta, soveltaa niiden ihanuutta myös leivonnassa :)



Tein äidilleni ja itselleni, äitienpäivän kunniaksi, äitien oman prinsessakakun jossa käytin täytteessä näitä kyseisiä mansikoita. Maku on parempi kuin pakastemansikoissa, melkein sama kuin tuoreissa marjoissa!
Halusin kakusta oikein tyttömäisen, joten värjäsin jopa kakkupohjataikinan pinkiksi (lisäsin taikinaan hieman punaista pastaväriä, ennen jauhojen lisäystä).
Täytteessä on 2 dl kermaa, 1prk kuningatarrahkaa (laktoositon), puoli pussia kuivattuja mansikkalastuja. Sekoitin nuolijalla lastut vaahdon sekaan, jotteivät hajoaisi niin pahoin.



Kakku oli halkaisijaltaan n.18cm, 3munan vaalea pohja, jota värjätty. Syöjiä kun oli vain 4 ja puoliska kakkua jäi silti, vaikka koitimme ahmiakin ;)
Jokaisen äidin pitäisi saada pitää oma prinsessapäivänsä edes kerran vuodessa ;)